Czas
- 30 min.
Proste ciasteczka migdałowe z makiem sprawdzą się doskonale w roli szybkiej przekąski, albo zdrowego, słodkiego wsadu do śniadaniówki. Są chrupiące i nie za słodkie. Można przełożyć je ulubioną marmoladą. Doskonale nadają się do przechowywania przez kilka dni w słoiku.
Składniki
- 100g mąki z ciecierzycy
- 100g mąki kukurydzianej
- 50g mąki ryżowej
- 200g migdałów zmielonych na mąkę
- 100ml syropu klonowego lub daktylowego
- 100ml mleka roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
- skórka otarta z 1 limonki
- 2 łyżki maku
- opcjonalnie można dodać do ciastek 100g posiekanej gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki (oprócz skórki z limonki i maku) wkładam do kielicha maszyny miksującej. Blenduję na gładką masę. Wykładam do miski, dodaję mak oraz skórkę z limonki, mieszam dokładnie.
- Powstałą masę rozwałkowuję i wycinam z niej ciasteczka. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180C przez 15 minut.
