Czas

  • 20 min + pieczenie 30 min.

Produkty zawierające białą mąkę, cukier, rafinowane oleje oraz związki chemiczne zupełnie nie nadają się do konsumpcji. Jesteśmy już tego bardzo świadomi, dlatego robiąc zakupy zwracamy szczególną uwagę na etykiety. Czytamy je naprawdę dokładnie, znajdujemy swoje ulubione produkty (takie, w których nie tylko smak ma znaczenie, ale też to z jakich składników zostały zrobione).

Statystyki wskazują, że w ubiegłym roku zjedliśmy po 39kg cukru na osobę(!). Popadamy w słodką pułapkę, z której bardzo często nie potrafimy sami się wyzwolić. Cukier jest substancją, która znalazła drogę do prawie każdego produktu spożywczego. Dlatego dzisiaj trochę przekornie, deser, który proponuję nie ma w sobie ani grama cukru (rafinowanego, czy „zdrowego”). Postaram się, aby na blogu pojawiało się coraz więcej takich receptur, gdzie jedynym słodzidłem będą daktyle, banany lub inne owoce.

Uwaga

  • jeśli wolisz mniej słodkie batony to dodaj mniej daktyli
  • zamiast pasty waniliowej można dodać płaską łyżeczkę cynamonu i pół łyżeczki kardamonu
  • blacha 20x30cm

Składniki - batony

  • 100g daktyli (jeśli są twarde namaczam je na godzinę w letniej wodzie, lub w mleku roślinnym – przed dodaniem odsączam)
  • 100g migdałów zmiksowanych na mąkę
  • 100g nerkowców
  • 100g orzechów włoskich
  • 50g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 1 banan
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • szczypta soli himalajskiej

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzewam piekarnik do 180C. Blachę wykładam papierem do pieczenia.
  2. Wszystkie składniki wkładam do kielicha maszyny miksującej i blenduję na gładką masę.
  3. Przekładam ją na blachę i lekko zwilżoną łyżką dokładnie wyrównuję. Piekę przez 25 minut. Jeśli chcę, aby batony były bardziej chrupiące to przekręcam je po 20 minutach na drugą stronę i dopiekam jeszcze przez 10 minut.

Składniki - polewa

  • czekolada gorzka ( 80-90% kakao)
  • łyżka oleju kokosowego

Sposób przygotowania

  1. Do garnka wlewam trochę wody i doprowadzam ją do wrzenia.
  2. Stawiam na nim metalową miskę i wkładam do niej czekoladę oraz olej.
  3. Rozpuszczam i polewam batony.
  4. Zostawiam je, aż czekolada wyschnie.