Czas
- 50 min.
Jakiś czas temu moja koleżanka Magda poczęstowała mnie pysznymi plackami z buraków. Przepis podała mi „na oko”, więc dopasowałam go do tego co jemy i oto są: pyszne placki z pieczonych buraków i kaszy jaglanej. Dziękuję Madziu:)
Składniki
- 2 duże buraki
- pół kubka ugotowanej kaszy jaglanej (można dać trochę więcej)
- 2 kopiaste łyżki pestek słonecznika
- 2 jajka
- mąka ryżowa, kukurydziana lub jaglana (może być mieszanka tych mąk) – 2,3 łyżki
- sól
- pieprz
- majeranek – 1 łyżeczka
- szczypta kurkumy
- olej kokosowy
Sposób przygotowania
- Buraki myję dokładnie, osuszam i zawijam w folię aluminiową. Nastawiam piekarnik na 200 C i piekę je do miękkości (ok 30 minut).
- Po upieczeniu i ostudzeniu buraków obieram je ze skóry i ścieram na tarce do miski.
- Pestki słonecznika delikatnie podprażam na patelni i dodaję do buraków.
- Dodaję kaszę jaglaną, mąkę (tyle, aby uzyskać odpowiednią konsystencję), jajka łyżeczkę majeranku, szczyptę kurkumy oraz sól i pieprz do smaku.
- Smażę niewielkie placuszki na oleju kokosowym i osuszam je ręcznikiem papierowym, aby zebrać nadmiar tłuszczu.
