Czas
- 30 min.
Zdrowe słodycze na surowo przepełnione są składnikami odżywczymi, dlatego co jakiś czas będą pojawiały się na blogu desery i ciasta bez pieczenia. Te orzechowe babeczki są pyszne i pełne smaku. Jeśli chcecie uzyskać delikatniejszy krem to zamiast twardego tofu użyjcie jedwabistego.
Uwaga
- przepis (z moją interpretacją) pochodzi z książki: „Nowoczesne zasady odżywiania. Przepisy mistrzów”. Leanne Campbell
- do wylepiania tarteletek używam formy do pieczenia muffinek
- jeśli chcecie uzyskać krem o delikatniejszej konsystencji to do przygotowania go użyjcie tofu jedwabistego
Składniki
- 12 daktyli ekologicznych namoczonych na 15 minut w letniej wodzie
- 10 suszonych śliwek ekologicznych
- 1/2 szklanki ziaren słonecznika
- 2/3 twardego tofu
- 4 łyżki kremowego masła orzechowego
- 4 łyżki syropu klonowego
- łyżka oleju kokosowego
Sposób przygotowania
- Daktyle odsączone z wody, śliwki i ziarna słonecznika miksuję na jednolitą masę w robocie kuchennym.
- Blaszkę na muffinki delikatnie smaruję olejem kokosowym co ułatwia mi wyjęcie z niej tarteletek. Wypełniam delikatnie wgłębienia powstałym ciastem starając się nie dociskać zbyt mocno do ścianek blachy.
- Gotowe tarteletki wykładam na wyłożony pergaminem talerz.
- W robocie kuchennym miksuję: tofu, masło orzechow i syrop klonowy.
- Przekładam krem do wyciskarki z otworem w kształcie gwiazdki i dekoruję nim babeczki (można nałożyć krem łyżeczką).
- Babeczki chłodzę przed podaniem w lodówce przez 5 godzin lub podaję bezpośrednio po zrobieniu.
