Czas
- 30 min.
Nie mogę napatrzeć się na te piękne, pomarańczowe dynie na straganach. Prawdziwe królowe jesieni…Najchętniej kupiłabym wszystkie:)
Bardzo lubię dynię Hokkaido, ale ostatnio zostałam zachęcona przez znajomą, aby poszerzyć swoje dyniowe horyzonty i spróbowałam dyni bananowej. Pychota!
Lubię prostotę w kuchni i dynię zazwyczaj piekę i zjadam prosto z blachy. W tym hummusie połączyłam ją z pieczoną papryką. Smak rewelacyjny. Na pewno będę wracała do niego wielokrotnie tej jesieni. Hummus dołączam do Festiwalu Dyni, o którym przeczytacie tutaj.
Uwaga
- smakuje wyśmienicie z tym krakersem i tymi naleśnikami:)
Składniki
- 400 gramów ugotowanej cieciorki
- 1 mała dynia Hokkaido przekrojona na pół i pozbawiona pestek
- 1 papryka przekrojona na pół i bez pestek
- pół kubka suszonych pomidorów razem z oliwą
- 2 lub 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- pół łyżeczki kolendry
- pół łyżeczki kminku
- sól
Sposób przygotowania
- Rozgrzewam piekarnik do 180C i piekę dynię i paprykę przez 30 minut. Przed pieczeniem lekko je solę i skrapiam oliwą.
- Po wystudzeniu warzyw wszystkie składniki miksuję na gładką masę doprawiając do smaku. Jeśli nie lubicie kminku to dodajcie słodką paprykę lub inne ulubione przyprawy. Smacznego!
