Czas
- 30 min.
Lubię piec muffinki – na szczęście – moje dzieci uwielbiają je zajadać – szczególnie wszystkie rodzaje tych czekoladowych z kakao, albo udających czekoladowe z karobem. Te powstały dosłownie w 30 minut – czas liczyłam od pomysłu do wyjęcia muffinek z piekarnika.
Wrzuciłam wszystkie składniki do blendera i wystarczyła dosłownie minuta, aby połączyły się idealnie i stworzyły piękną i gładką masę nadającą się do tego, aby wrzucić do niej ulubione dodatki.
U nas wskoczyła do nich jeszcze gorzka czekolada, bo obiecałam dzieciom, że muffinki będą mocno czekoladowe, ale śmiało możesz dodać do nich rodzynek, orzechów, albo żurawiny. Są sprężyste i puszyste jednocześnie – po prostu niebo w gębie jak powiedziała moja córka.
Jeśli masz ochotę na jeszcze inne, pyszne i zdrowe muffiny to zapraszam na:
Uwagi
- zamiast mąki orkiszowej możesz dodać bardzo drobno mieloną owsianą
- zamiast kakao możesz dodać karob
- jeśli lubisz rodzynki lub żurawinę to możesz sypnąć garść do muffinek
- możesz polać je czekoladą i obsypać świeżą miętą
Składniki
Składniki na 10 muffinek
- 3 łyżki siemienia najlepiej świeżo mielonego
- 1 szklanka jasnej mąki orkiszowej
- 4 łyżko kakao
- 2 banany
- 5 łyżek cukru kokosowego
- 5 łyżek oliwy z oliwek, albo oleju z pestek winogron
- 200ml mleka roślinnego
- ½ łyżeczki sody
- szczypta soli himalajskiej
- 50 g gorzkiej czekolady posiekanej
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki oprócz czekolady zblenduj na jednolitą masę (ale tylko do połączenia składników). Dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj.
- Przełóż do papilotek i piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- Jeśli masz ochotę to polej muffinki czekoladą i obsyp je obficie orzechami.
